00:07錢江晚報(bào)·小時(shí)舊事記者 詹程開 通信員 洪沵杭州許多愛好咖啡的伴侶，關(guān)于“斗富咖啡”能夠都不生疏，它挺紅的

咖啡館位于小營街道的直不祥巷，一個(gè)古色古噴鼻的小院子，有點(diǎn)像北京胡同里的四合院

400多平方米的咖啡館，分為高低兩層，還帶有一個(gè)院子，白晝和早晨有著分歧的滋味，經(jīng)常有人專門跑來打卡

這家咖啡館，傾瀉了主辦人王施涵不少血汗，店里的許多裝潢設(shè)計(jì)、產(chǎn)物研發(fā)，都是親力親為

這個(gè)中秋，斗富咖啡結(jié)合小營街道，為不斷守護(hù)這座城市的環(huán)衛(wèi)工送去中秋暖和——500份精細(xì)的中秋月餅

錢江晚報(bào)小時(shí)舊事的“十年之約”，讓王施涵有點(diǎn)心動，她也想給本身種下一顆“工夫膠囊”

（十年之約|下一個(gè)十年，你最想完成什么妄想？來小時(shí)舊事種一顆屬于你的工夫膠囊）于是，她在紙上寫下希望——10年后，我愿望“斗富”能開遍各個(gè)城市，將“斗富”的新中式文明傳遍各地

王施涵是一名設(shè)計(jì)師，主業(yè)是服裝設(shè)計(jì)，已積聚多年經(jīng)歷

開咖啡館是機(jī)緣偶合

“我往常的服裝設(shè)計(jì)，會用許多中國風(fēng)元素

事先偶然到了這個(gè)院子，發(fā)明很中式，就是我最愛好的作風(fēng)，甚至有點(diǎn)不肯分開

于是，決議在這里開一家咖啡館

”2020歲終，斗富咖啡正式表態(tài)

“斗富”選擇“日咖夜酒”的形式，白晝是一家咖啡館，早晨就變身為清吧，還可以給人人供給輕食餐點(diǎn)

“經(jīng)常會有人問我，你們這是一個(gè)咖啡館？照樣清吧？又或是餐廳？我會通知他們，‘斗富’是一個(gè)空間，在這個(gè)空間里，次要傳遞的就是一種新中式的美

”王施涵說，經(jīng)常有一些藝術(shù)家伴侶在這個(gè)空間辦展，把許多中國風(fēng)的美傳遞給人人

咖啡很別致，叫“蓋碗咖啡”，把咖啡裝在蓋碗里，很復(fù)古，也蠻有聲調(diào)

許多年老人把它稱為咖啡界的“天花板”

收集上，斗富咖啡也很有熱度和口碑，妥妥的網(wǎng)紅店

王施涵說，全國有不少咖啡館在模擬“蓋碗咖啡”，不外她并不介懷

許多顧客離開這里，都愛好安寧靜靜地喝一杯，享用一段公家的遙想光陰

“本來認(rèn)為咖啡對年老人有吸引力，后來我發(fā)明，許多五六十歲的叔叔阿姨也會跑來打卡，他們也享用咖啡帶來的美妙光陰

”現(xiàn)在，王施涵仍然在保持服裝設(shè)計(jì)的任務(wù)，但把一半重心轉(zhuǎn)移到了咖啡館的運(yùn)營和設(shè)計(jì)上，“像產(chǎn)物制造，擺盤，我都是精心設(shè)計(jì)過的，個(gè)中表現(xiàn)了許多我想要表達(dá)的器械，這都是我比力善于的

用中式的表示方法，融入西式的口胃，能夠就是我們最年夜的特征地點(diǎn)

”今朝，王施涵正在全力準(zhǔn)備杭州的第三家斗富咖啡

這一次，選址在了西湖景區(qū)，也是一間老房子改革的

“我很愿望，斗富咖啡可以不斷堅(jiān)持本身的特征，開出一家又一家的分店，比及10年后，假如在全國各年夜城市，都有‘斗富’的商號，那我會十分知足

”除了這份希望之外，王施涵其實(shí)還有一個(gè)更年夜的妄想，她愿望本身的咖啡館可以漸漸引領(lǐng)人人的一種生涯方法，“假如往后人們在家里，也都可以用蓋碗來做咖啡喝，將國風(fēng)文明融入到生涯中，我會認(rèn)為很有意思，很等待看到10年后的謎底

”